Aumenta las Ventas de tu Bar!!! Si estás buscando formas efectivas de destacar tu bar en un mercado competitivo, las estrategias digitales son tu mejor aliado. En este artículo, te presentamos cinco estrategias innovadoras que puedes implementar fácilmente para atraer más clientes, aumentar tu presencia en redes sociales y, lo más importante, incrementar tus ventas.
1. Descuentos por Publicaciones en Redes Sociales
Ofrecer descuentos a cambio de publicaciones en redes sociales es una forma rentable de promover tu bar sin invertir grandes cantidades en publicidad. Implementa una promoción donde los clientes obtengan un 20% de descuento en su cuenta si suben una foto de su plato o bebida etiquetando a tu negocio.
- Beneficio: Generas contenido orgánico y atractivo mientras amplías tu alcance en plataformas como Instagram y Facebook.
- Consejo: Usa un hashtag único para seguir las publicaciones y medir el impacto de la estrategia.
2. Happy Hour Digital: «Hora Social»
Dale un giro moderno al concepto de happy hour. Ofrece descuentos especiales o promociones 2×1 en bebidas si los clientes publican en tiempo real una historia o foto etiquetando tu bar. Esta promoción puede aplicarse durante horas valle para atraer más clientes.
- Beneficio: Incrementa la visibilidad de tu bar en redes sociales mientras llenas las mesas en horarios menos concurridos.
- Ejemplo: “De 5:00 a 7:00 PM, obtén 2×1 en cervezas si publicas una historia y etiquetas nuestro perfil.”
3. Concurso de Fotos Mensual
Crea un concurso donde los clientes participen subiendo fotos creativas de sus experiencias en el bar. Premia la mejor foto con un descuento o una cena gratis para dos personas.
- Beneficio: Incentivas la creatividad y generas contenido visual de alta calidad para tus redes sociales.
- Consejo: Anuncia al ganador en tus perfiles sociales para mantener a tus seguidores interesados y atentos.
4. Fidelización a Través de Google Reviews
Los clientes satisfechos son la mejor herramienta de marketing. Ofrece un incentivo, como un aperitivo o un café gratis, a aquellos que dejen una reseña positiva en Google con fotos de su experiencia en el bar.
- Beneficio: Mejora tu reputación online y posicionamiento en búsquedas locales.
- Tip Adicional: Responde a las reseñas agradeciendo y fomentando que vuelvan.
5. «Menú Selfie»
Diseña un menú especial con platos visualmente atractivos y bien costeados. Ofrece un pequeño descuento a quienes suban un selfie con alguno de estos platos y etiqueten a tu bar.
- Beneficio: Promueves tus platos más rentables mientras atraes a un público joven y amante de las redes sociales.
- Ejemplo: “Prueba nuestra hamburguesa especial y obtén un 10% de descuento al compartir tu selfie con ella en Instagram.”
¿Cómo Implementar Estas Estrategias sin Perder Dinero?
Aprovechando el inicio de un nuevo año, muchos bares ajustan sus precios para reflejar cambios en costos operativos, inflación y nuevas estrategias de negocio. Implementar promociones como descuentos o incentivos sociales no tiene que significar pérdidas, si previamente realizas un ajuste estratégico en el precio de tus productos. A continuación, te explicamos cómo hacerlo correctamente:
1. Ajuste de Precios Basado en Costeo Completo
Antes de subir precios, es esencial realizar un análisis detallado del costo real de cada plato o bebida. Esto incluye:
- Costo de Ingredientes: Incluye todos los ingredientes utilizados en cada receta, considerando variaciones estacionales.
- Control de Mermas: Identifica qué productos tienen más desperdicio y ajusta la compra o las porciones para minimizar pérdidas.
- Costos Operativos: Incorpora costos como energía, personal, alquiler y comisiones de delivery, distribuyendo proporcionalmente según los productos vendidos.
- Margen de Ganancia Deseado: Asegúrate de incluir un margen del 30%-40% sobre los costos totales para garantizar la rentabilidad.
Ejemplo: Si un plato tiene un costo total (ingredientes + mermas + operativos) de 5 €, y buscas un margen del 40%, su precio base será 7 €. Luego, ajusta este precio añadiendo un 10%-15% extra para cubrir futuras promociones y descuentos.
Aprende a costear tus platos con nuestra guia «Cómo Hacer el Escandallo de un Plato en 5 Pasos«
2. Aprovecha el Momento para Subir Precios
El comienzo de año es un momento estratégico para ajustar precios, ya que los clientes suelen aceptar cambios debido a factores externos como la inflación o las festividades recientes. Comunica el ajuste como una mejora en la experiencia:
- Mensaje Sugerido: “Hemos renovado nuestro menú para ofrecerte los mejores ingredientes y la máxima calidad. Esto implica pequeños ajustes en nuestros precios para seguir garantizando el servicio que mereces.”
3. Añade un Margen para Ofertas y Promociones
Las promociones que atraen clientes, como descuentos en redes sociales o concursos, deben planificarse desde el principio del año. Incluye este margen en los precios:
- Margen Promocional: Añade entre un 5%-10% extra en el precio de los productos para cubrir los costos de descuentos o regalos. Por ejemplo, un plato de 7 € puede venderse a 7,50 €, asegurando que incluso con un 20% de descuento (queda en 6 €) sigas ganando dinero.
4. Usa Herramientas para el Control de Costes
Implementar un software TPV que permita calcular automáticamente los costos de cada plato, las mermas y los márgenes de ganancia es clave. Este tipo de herramientas también ayuda a:
- Automatizar escandallos.
- Identificar platos menos rentables.
- Controlar inventarios y reducir desperdicios.
5. Comunica el Valor, No el Precio
Cuando ajustas precios, es fundamental que los clientes perciban el valor agregado. En lugar de justificar el aumento como un simple «ajuste por costos», enfócalo en la experiencia que ofreces:
- Ejemplo de Comunicación:
- «Estamos comprometidos con brindarte platos con ingredientes de la mejor calidad.»
- «Este año, te sorprenderemos con nuevas promociones y experiencias únicas.»
Implementación Práctica
- Paso 1: Realiza el análisis de costos y ajusta los precios de tu menú durante enero.
- Paso 2: Diseña promociones específicas, asegurándote de que los márgenes ajustados cubran el costo.
- Paso 3: Utiliza herramientas digitales para seguir la rentabilidad y el impacto de las promociones a lo largo del año.
- Paso 4: Reevalúa los costos cada trimestre para adaptarte a cambios en precios de proveedores o tendencias de consumo.
Con este enfoque, no solo evitarás pérdidas, sino que también atraerás más clientes con promociones estratégicas mientras aseguras la rentabilidad de tu bar.
Estas estrategias te ayudarán a aprovechar el poder de las redes sociales y las plataformas digitales para destacar tu bar y fidelizar clientes. Además, son fáciles de implementar y generan un alto retorno de inversión.
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